清晨的海风从落地窗缝隙溜进来，带着咸咸的潮气。在薰多琦，一天的开始往往不是闹钟，而是厨房里飘出的粥香。这份早餐套餐里的在地海鲜粥，是许多住客念念不忘的滋味，也是我们想呈现给旅人的第一道当地风景。
一碗粥的用心，从海边的清晨开始
薰多琦所在的渔村，老一辈人习惯在天未亮时出海。渔船靠岸时，刚卸下的渔获还带着海水的凉意。我们做海鲜粥的念头，最初就来自这个场景——想把渔村清晨最真实的鲜味，装进早餐的碗里。
每天清晨，厨房会选用当季轮替的几种海产，有时是蛤蜊，有时是虾，有时是鱼片。粥底用生米慢慢熬煮，不急着出锅，让米粒在文火中彻底开花。等到粥体浓稠绵滑时，才把处理好的海产一一入锅，用余温烫熟，锁住肉质的弹性和甜味。
海鲜粥的关键，不在繁复的调味，而在食材的“在地感”。海产从渔港到厨房的距离很短，这种新鲜程度带来的甜度，是冷冻食材无法比拟的。粥里只加少许姜丝去腥，撒一点白胡椒提味，最后点缀芹菜末和油葱酥。看似朴素，却能让人吃出整片海洋的层次。
套餐里的配角，也是用心挑选的
这份早餐套餐除了主角海鲜粥，还有几样搭配的小食，它们不是为了凑数，而是为了让品尝体验更完整。
- 01手工腌萝卜
用本地小农的萝卜，加少许糖和醋腌渍，爽脆解腻，刚好平衡粥的绵密感。
- 02水煮蛋
保持最简单的方式，蛋黄半熟流心，剥开时橙黄色的蛋液是早餐里的视觉亮点。
- 03季节水果盘
选择当令的在地水果，有时是木瓜、有时是芭乐，甜度因应季节自然变化。
- 04饮品二选一
民宿自磨的无糖豆浆，或是浅焙的在地茶饮，都走清爽路线，不会抢走海鲜粥的鲜味。
每一种搭配都经过试味取舍，份量上也不会让人感到负担。海鲜粥的碗看似不大，但米粒煮得透、料给得足，一碗下肚暖胃又满足。对于上午想出门走走、或是赖在阳台看海的住客来说，这样的早餐刚好提供一整上午的精力。
共享早餐时光，海景配粥更对味
薰多琦的用餐空间有几个区域，有的座位正对海景，有的则在户外露台旁。早晨的光线温柔，海面时不时有渔船经过，偶尔会有几只海鸥停在栏杆上。海鲜粥盛在温热的碗中端上来，蒸汽与海风交织，视觉和味觉都沉浸在度假的氛围里。
有些住客会问煮粥的秘诀，我们总是说，食材新鲜比什么都重要。渔港什么时候进什么鱼、什么季节的蛤蜊最肥美，这一切都是大海的时序，民宿只是顺着自然的节奏，把当季最好的味道端上桌。
这也是薰多琦想传达的生活态度——不追求繁复的精致，而是尊重在地的食材与传统。早餐不只是填饱肚子，更是认识一个小镇的开始。很多住客退房后会留言提起这碗粥，说在别处很难吃到同样的滋味。这让我们觉得，每天的早起备餐，都有意义。
如果你来到薰多琦，不妨留一点时间给早餐。在靠窗的位置坐下，慢慢品尝那碗带着海风气息的粥，窗外是蔚蓝的海，桌上是最新鲜的在地滋味。旅行中最美好的记忆，有时就是这样一个平凡却温暖的瞬间。
